＊ 🫧自然と共鳴する泡 — アンリ・ジロー『Esprit Nature』🫧 アンリ・ジロー / エスプリ・ナチュール Henri Giraud / Esprit Nature 【セパージュ】 ピノ・ノワール 約80% / シャルドネ 約20% 本拠地はシャンパーニュ地方、Aÿ（アイ村）。17世紀から続く名門メゾンが丁寧に育てた葡萄と、アンリ・ジローが誇る伝統の醸造技術が息づく一本です🥂 この “Esprit Nature” は土と時間を大切にするワイン造りで、アルゴンヌの森のオーク樽を使って発酵および熟成しています。旧樽（3〜5年もの）を中心とし、澱（おり）の上で最低2年の熟成を経ているため、豊かなテクスチャーと深みのある味わいが感じられます。  柑橘や白桃、ハーブのニュアンスに加え、バニラやホワイトペッパー、キャンディー風のレモンの皮がほのかに香る。オークのトースト香が背景を照らすように広がり、余韻にはビスケットやアーモンドのニュアンスが優しく続きます✨ まだ、旧ラベルでの在庫もございますので、ご興味のある方はお早めにどうぞ☺️ @champagnehenrigiraud @henrigiraudjapan

＊ 🍇アイ村の魂を纏う、ボランジェの特別なピノ・ノワール 🍇 ボランジェ / PN AYC18（ピーエヌ・エー・ワイ・シー・イチハチ） Bollinger / PN AYC18 【セパージュ】 ピノ・ノワール 100% ボランジェの本拠地、ピノ・ノワールの聖地と称されるアイ村（Aÿ）を中心に、トーシエールやヴェルズネイなど銘醸クリュの一番搾りをブレンド。さらにマグナム熟成のリザーヴワインを贅沢に加えています🥂 ベースは2018年、そこに2009年の古酒を重ねることで、力強さと複雑さ、そして繊細な余韻が広がる奥行きある味わいに🍾✨ PNシリーズ第4弾となるこのAYC18は、アイ村の個性を余すところなく映し出した特別な1本です☺️ 蜂蜜や柑橘を思わせる果実味と、まろやかに続く余韻。エレガントで洗練された仕上がりに🥂 @champagne_bollinger @champagne_bollinger_japan @winetostyle

＊ 🥂シャンパーニュ最古の名門が手がける、クラシックで奥行きある2本🥂 ゴッセ / #Gosset グランド・レゼルヴ・ブリュット Grand Réserve Brut 【セパージュ】ピノ・ノワール 45%、シャルドネ 45%、ピノ・ムニエ 10% 【ドサージュ】約8g/L 黄金色の外観。白桃や焼きリンゴ、トーストのようなふくよかなアロマ。 厚みのある果実味ときめ細かな泡、そしてノン・マロラクティック発酵由来のキレある酸が全体を引き締めます。 ⸻ エクストラ・ブリュット Extra Brut 【セパージュ】ピノ・ノワール 45%、ムニエ 23%、シャルドネ 32% 【ドサージュ】約4.8〜5g/L こちらはマロラクティック発酵を行い、まろやかでやさしい口当たり。 シャープな酸と引き締まった味わいで、シーフードや白身魚と相性抜群。 ⸻ 🏅 Gosset のこだわり 1584年創業。現存する最古のシャンパーニュ・メゾン。 本拠地はアイ村（Aÿ）、グラン・クリュの地としても知られます。 ・平均60ヶ月以上の長期熟成 ・グラン・クリュ & プルミエ・クリュのブドウを贅沢に使用 ・「有形文化遺産企業（EPV）」に認定された伝統と格式ある造り手 スタイルの違いをグラスで感じる、ゴッセらしい2本をぜひ飲み比べで✨ @champagnegossetofficiel @terravert_official

＊ 💁‍♀️【9月14日 フリーフローイベントのご案内】💁‍♀️ 秋桜（コスモス）と泡の調べ ～愛と調和を奏でる夜～ 秋桜が咲きはじめる初秋の夜。 花ことばは「愛」と「調和」。 グラスの中にもその調和を感じていただけるよう、厳選した ロゼ と ブラン・ド・ブラン を多数ご用意🥂✨ 皆さまのご参加を心よりお待ちしております☺️ ご予約は Peatix または 公式LINE にて受付中💌 🔗 https://peatix.com/event/4529766 プロフィール🔗からも @champagne_bar_souriante